说到哪里学做蛋糕培训好？大家都在用大花嘴打花边，改用小花嘴打小细边，或者干脆不打花边，只要一个刮板刮出纹路即可。用刮板做出的侧边效果现代感强用花嘴打出的传统花边蛋糕有一种厚重感缺乏时代感，曾经的大花朵大生肖就改成小花朵小动物，体形变小形成反差。传统的大花卉构图给人饱满实惠感，构图上大家都喜欢把蛋糕顶部摆的满满的，此时你就把蛋糕顶部留白多些，在空白处只要多做些精细的线条即可填白。留白处可写英文字来填充空白留白处可多用小圆点来装饰空白处。
蛋糕上的装饰元素西方化的图形多些，比如多拉曲线而且是细线就会让蛋糕看起来有很强的西方化感觉，蝴蝶结给人一种可爱甜美的感觉，这两种元素都是西方元素很强的图形。皇冠西方的曲线运用用巧克力做出的曲线贴边。
注重口味的变化刘清蛋糕培训培训学校专业老师提示：传统的鲜奶油蛋糕中间只夹水果果泥或是坚果仁，口味变化不大，可以借助慕斯的口感来设计口味，好吃的慕斯都会有几个共同点：1、口味变化多(茶类、水果类、坚果类、果冻类、巧克力类等)2、松脆酥软棉密的多种感觉3、能清楚的看到中间的夹层4、主食材的味道非常明显能吃得出来5、按年龄层的划分甜度6、都是用新鲜的食材作为主要口味用料以上几点是慕斯的标准，如果传统的鲜奶油蛋糕都能够用上，那就在味道上可以吸引更多回头客了。
