燕窝具有非常高的营养价值，很多人在泡发燕窝后，往往不知道能否倒掉泡燕窝的水，想倒掉是因为泡燕窝的水多少感觉有点杂质，但是不想倒掉是怕影响燕窝的营养价值，那究竟泡燕窝的水要不要倒掉呢，一起来分析下吧。
泡燕窝的水要不要倒掉：
泡泡燕窝的水建议倒掉，泡燕窝用一般的自来水罐，泡的水可以倒掉，炖燕窝需要用干净的纯净水。
首先，燕窝在加工过程中不能被完全挑出。为了保持燕窝的形状，很多地方的头发、杂质和其他脏东西都不能被挑出来，所以燕窝里的水很脏。
其次，我们的一般建议是用冷水浸泡燕窝，在冷水中，燕窝的营养成分不溶于水，所以燕窝的水泡是一种营养价值也是错误的。
其三，燕窝自然含有亚硝酸盐，亚硝酸盐溶于水，在燕窝中起泡后，其实这水含有亚硝酸盐，建议扔掉。
泡发燕窝的方法：
1.冷水泡发
在室温下，取适量纯净水，将燕窝放入水中，加入适量冰块，盖上冰箱，浸泡8-10小时。保留燕窝潜在有益成分的能力。
2.温水泡发
将燕窝浸泡在40-50度的温水中。泡燕窝约3-5小时。在温水中浸泡几次。
3.热水泡发
建议在紧急情况下使用这种方法。在整个燕窝中放置适量的热水，温度在60到80度之间，用保温罩住，直到燕窝完全起泡。
4.开水泡发
取适量的水，将燕窝放入沸水中，盖上热水，浸泡至燕窝完全散开。虽然燕窝的泡沫很快，但燕窝很可能会破坏燕窝的有益成分，从而影响燕窝的功效。
