鲅鱼的营养价值很高，市场上需求量一直较大，专门养它赚钱的人也不少。有些人喜欢买鲅鱼干吃，它可以用来炒各种蔬菜吃，口感很不错。现在鲅鱼干价格多少钱一斤？怎么做好吃？想了解的朋友可以看看下文。
二、鲅鱼干怎么保存？
1、鲅鱼干买回来后用保鲜盒或密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或冷藏格。
2、如果不想放到冰箱里面，那在鲅鱼干密封保管之前，应尽量晒干。若是收购回来的鲅鱼干有点潮但气候欠好又无法天然晒干，有个快捷的方法：把鲅鱼干用容器盛好，放入微波炉中高火叮20～30秒，取出摊在报纸上放到彻底凉了（要用报纸，因这个进程会回潮，报纸可吸水气），再放入好点的密封罐，置于阴凉通风无潮处，能够防虫防霉。若因处置失当而发现鲅鱼干有细微发霉，可用牙刷加少量水分擦净，将之风干即可。（牢记不要太阳晒，严重影响质量）。
三、鲅鱼干怎么做好吃？
食材：鲅鱼干、萝卜干。
辅料：猪油、芝麻油、酱油、醋、白糖、姜蒜片葱花。
做法：
1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。
2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。
3、煎好之后，就再将萝卜丝放入，一起进行翻炒，如果油不多的话，就可以在里面加入一勺，因为萝卜干是比较吸油的，大家可以多放一些，然后就是再将醋、酱油、白糖放入来帮助提鲜。
4、将鲅鱼和萝卜炒好之后就盛出来，在蒸锅里面放入水烧开了，然后就在里面蒸30分钟，可以盖上盖子或者盘子，可以防止水蒸气掉进去，影响到我们的口感，然后就取出来，淋上一些芝麻油，撒上一些葱花就可以了。
好啦，今天要给各位分享的内容就先到这里了，鲅鱼干价格在各地都有所不同，但都不是很贵，喜欢吃的朋友可以适当买着吃。
