由于市场番茄价格飙升、供应短缺，深受英国人欢迎的食物比萨饼可能被迫更改饼底酱料配方——用不了番茄酱底，只能改用蔬菜酱底或用只放乳酪的“白饼”。
英国《卫报》26日引述英国意大利厨师协会的话报道，过去一年中，每箱鲜番茄的价格由5英镑左右涨到了20英镑；番茄罐头的价格也翻了一番，从每箱15英镑涨到30英镑。
英国意大利厨师协会会长恩佐·奥利韦里说，会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄，但“到处都短缺”，当下情况对意大利餐厅来说“非常困难”，并且“看不到任何希望”。
奥利韦里说，一些餐厅只能修改菜单，供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。
文章出处：游民星空
