首先、鸽子蛋含有大量优质的蛋白质及少量的脂肪，并含少量的糖分、卵磷脂、铁、钙、维生素a、维生素b1、维生素d等营养成分，易于消化吸收。
二、鸽子蛋中的蛋白质、脂肪含量，与鸡蛋相当。尤为突出的是它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，卵磷脂含量的比鸡蛋高三到四倍，钙和铁元素均高于鸡蛋。吃鸽子蛋能够增强皮肤的抗损伤能力，有贫血、月经不调、气血不足的女性，常吃鸽子蛋，不但有美颜滑肤的作用，还可能治愈疾病，使人精力旺盛、容光焕发、皮肤艳丽。
三、鸽子蛋能补肾，益精气、助阳提神，还可以治疗阳痿；可以有助于肝脏结构和功能的维护和修复，适宜于肝病的患者。
四、鸽子蛋能清心泻火、清热除烦，能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士使用；还能够清理身体内长期淤积的毒素，增健身体健康。
五、宝宝吃鸽子蛋能够增强免疫力，促进大脑发育。
鸽子蛋一天吃几个比较好？
一天可吃3-6个。鸽子蛋个头虽然比较小，但其营养价值高，一般三个鸽子蛋相当于一个鸡蛋，而我们也都知道鸡蛋每天吃1-2个最好，所以说，一天可吃3-6个鸽子蛋，这样既能满足一天的能量所需，也不会影响消化吸收问题。
提醒：老年人肠胃吸收不好，一天吃2—3个鸽蛋即可。血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃6—12个鸽蛋较为合适。
鸽子的食用禁忌有哪些？
食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花。不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响。
鸽子蛋的营养价值比较高，很多人都比较喜欢吃鸽子蛋，那么男人能吃鸽子蛋吗?男人吃鸽子蛋有哪些好处呢?下文会问大家详细介绍，此外，小编还会推荐一道适合男人吃的菜——鸽蛋烩鲜鱿。和小编一起来看看吧。
男人能吃鸽子蛋吗？
鸽蛋味道甘美、有点微咸，属于平性食物;具有助阳提神、益精气、补肝肾的功效，除此之外，还可以治疗阳萎，解疮毒;主要可以治疗肾虚所致的心悸失眠，疲乏无力，腰膝酸软等症，比较适合男人食用。
鸽蛋烩鲜鱿
材料
我们需要准备300克鱿鱼，50克荷兰豆，40克草菇，5克枸杞子，50克色拉油，5克食盐，8克鸡粉，5克姜，5克小葱，15克生粉，300克高汤。
做法
1.鲜鱿鱼治净，打麦穗花刀。鸽蛋煮熟剥壳，一切为二。荷兰豆洗净，切成菱形。草菇一切为二，用清水冲洗掉盐分。枸杞用水泡开备用。上述原料汆水后迅速捞出
2.锅内放油，烧至四成热时下入炸蒜仔、小葱白、姜片，爆香后放入高汤，加盐、鸡粉调味，放入汆好水的原料和鸽蛋烩至入味，用生粉勾芡装盘，放泡好的枸杞即可。
