西班牙美食美酒学院的2025年西班牙葡萄酒专家课程SWS-1班已于5月15日正式开讲。本课程以线上学习结合线下品酒单元形式授课，仍由赵凤仪Fongyee Walker MW、邢威两位葡萄酒大师共同教授。本届学员汇集了三十名葡萄酒贸易从业者、葡萄酒教育工作者，以及不同职业背景的葡萄酒爱好者。在这个课堂上的相聚，源于他们对于西班牙葡萄酒的好奇、热爱以及个人职业愿景。
课程开讲
第一堂课开始前，西班牙驻华大使馆经济商务处一等经济商务参赞Alfonso Noriega方少龙先生在线进行了欢迎致辞。他特别感谢凤仪老师的授课，并期待学员们通过本次课程，成为真正的西班牙葡萄酒推广大使，让更多人了解这种美妙的产品。正如他所提到的“参与这次课程是荣誉也意味着责任；同时，西班牙大使馆的大门永远对学员们敞开”。他还表示 “葡萄酒是结合了西班牙的风土、人情的标志性产品。西班牙人总是和葡萄酒有着某种连接，尤其身在异乡，西班牙葡萄酒会带来家的感觉。希望同学们通过本次课程，在品尝葡萄酒时能体验到这种连接。”他还表达了对中国市场的充分的信心，通过不断开展的葡萄酒培训，已经有越来越多的消费者了解西班牙葡萄酒；经济商务处的推广工作也包括西班牙美食美酒开放日、西班牙美食峰会，以及西班牙美食美酒FWS社交媒体的信息发布，以此支持西班牙葡萄酒从业人士。
品酒单元回顾
6月5日，来自不同城市的SWS学员们相聚在北京金茂万丽酒店，在课程主讲老师葡萄酒大师，赵凤仪的带领下完成了一天的品酒课程。
来自西班牙大使馆经济商务处的经济商务参赞贺明远先生Ernesto Negredo Pascual及张婷玉女士来到了现场。课程正式开讲前，贺明远先生进行了简短致辞，他说道“相信大家相聚于此是出于对西班牙的热情，从热爱西班牙的艺术，比如高迪（Antoni Gaudí）为米拉之家（CASA MILà）所做的设计，到对西班牙葡萄酒的热爱”；说到西班牙葡萄酒他提到“西班牙的地理、气候多样，出产的葡萄酒各具风味，而且还和不同的西班牙美食形成了绝妙的餐酒搭配。” 他期待学员们通过本课程，更深刻地认识西班牙葡萄酒，进而了解西班牙的文化传统。的确如此，学员们在SWS课程中展开的不仅是学习之路也更是文化体验。
正是源于对西班牙文化、葡萄酒的热爱，大家今天在此相聚，正如贺明远先生所言“今天的SWS不仅是个课程，更是将大家引进西班牙美食美酒学院大家庭当中。”
这次品酒课程覆盖了西班牙红葡萄品种、白葡萄品种两个单元内容，包括产区、培育以及酿造风格以及典型风味。赵凤仪老师的葡萄酒大师背景、多年执教经验，让教材所提供的权威内容更为立体、直观；她曾经走访了诸多西班牙产区、酒庄，在她的教授下，相关葡萄栽培、葡萄酒酿制的理论部分变得生动了起来。
此外，本次品酒单元还进行了同步直播，方便无法亲身参加线下课的同学，配合酒样进行远程学习。
西班牙葡萄酒专家SWS课程简介
西班牙地貌丰富，以多样、优质的原生葡萄品闻名，并有超过千年的葡萄酒传统。如此优质、丰富的西班牙葡萄酒，也越来越受到中国葡萄酒爱好者的青睐。在此背景下，获取最全面、权威和及时的西班牙葡萄酒知识变得非常关键，尤其是对葡萄酒从业人员来说，更需要取得职业背景的权威背书。ICEX开发的西班牙葡萄酒专家课程SWS正是以为使命，在全球范围内组织授课，传递西班牙葡萄酒的知识同时传递对西班牙葡萄酒的热情。
西班牙葡萄酒专家课程的授课形式是以线上学习配合线下品酒课程。整个课程共分6个单元历时7周左右完成，每周进行一次2小时左右的线上课程。课程内容设置全面、综合，并强调西班牙葡萄酒同西班牙美食的联系。
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西班牙美食美酒学院西班牙葡萄酒教育项目
西班牙美食美酒（FWS）学院的西班牙葡萄酒课程内容均为ICEX-CECO（经济和商业研究中心）开发并组织授课，分为两级课程，一级课程为西班牙葡萄酒专家SWS课程，二级课程为西班牙葡萄酒认证讲师课程SWE。此官方认证课程针对葡萄酒商业相关专业人士、葡萄酒教育从业者、葡萄酒传播领域人士。完成SWS课程、获取SWS认证是申请下一阶段课程—西班牙葡萄酒认证讲师SWE的开端。
同样由ICEX开发的官方课程—西班牙葡萄酒贸易商课程SWT也正在持续进行，如果您是葡萄酒行业的进口商、经销商、从事零售的专业人士，或者餐饮相关专业人士，希望获取权威的西班牙葡萄酒知识，为您的客户提供影响购买决策的关键信息，或为客户提供更多附加价值、增加客户黏性，这个官方课程都非常值得投入。
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